Dicas de organização e limpeza da cozinha

Seja organizado e cuide bem da limpeza: 1- Todos os utensílios de cozinha devem ser lavados com cuidado, para remover completamente os resíduos da presença de glúten; 2- Os materiais de limpeza (esponja, pano, escovinha…) de pratos, talheres e utensílios do celíaco devem ser separados, para evitar a contaminação; 3- Nunca misture talheres para servir […]

Farinhas sem glúten

São diversos os tipos de farinha sem glúten e podem ser classificadas em: Farinha integral: farinha de arroz integral, farinha de coco, farinha de sorgo, farinha de trigo sarraceno, farinha de chia, farinha de linhaça, farinha de milho e farinha de aveia (sem glúten). Amidos: polvilhos doce e azedo, amido de milho, fécula de batata […]

Dicas para melhorar a qualidade de vida

1. Extingua o glúten da sua alimentação, use farinhas alternativas (arroz, milho, polvilho, trigo sarraceno…); 2. Coma menos pães, massas e biscoitos, os ingredientes do item 1 são calóricos, pobres em fibras e contribuem para o aumento da glicose no sangue, gerando um rápido ganho de peso; 3. Coma mais frutas, verduras e legumes, de […]

Preparação de alimentos para celíacos

Veja cinco dicas de preparação de alimentos para os celíacos: 1- Não reaproveite o óleo onde foram fritas receitas com farinha de rosca, trigo ou farinha que contém glúten. O mesmo cuidado deve ser tomado em restaurantes. 2- Não use o mesmo forno para fazer alimentos com e sem glúten. 3- O celíaco teve ter […]

Organizando a geladeira para celíacos

Celíacos podem ser bastante sensíveis e sofrer vários tipos de contaminação cruzada, por isso preparamos algumas dicas de como organizar a geladeira em uma casa em que há celíacos e não celíacos: 1- Deixe as prateleiras de cima para os alimentos sem glúten, embaixo os alimentos com glúten e, se possível, guardados em caixas organizadoras. […]